I giovani, i maestri e i dirigenti della Scuola del Sistema Confesercenti, accoglieranno gli ospiti istituzionali e la stampa a partire dalle ore 10.30.Con il detto dei nostri nonni "Impara l'arte e mettila da parte", l'Officina dei Sapori nel corso di questa estate, ha messo a disposizione Corsi, a costi agevolati, per Pizzaioli, Panificatori, Pasticceri e Barman affinché i ragazzi imparassero un mestiere che può essere utile in qualunque momento della loro vita per poter avere un accesso al difficile mondo del lavoro.Lo scopo della nostra azione quotidiana è quello di trasmettere il concetto positivo del saper fare con le proprie mani come virtù aggiuntiva dell'uomo, la passione per un lavoro a regola d'arte, la creatività al servizio dell’utilità. In effetti, oggi la modernizzazione del mercato del lavoro passa attraverso l’investimento nel talento, nel merito e nella libera iniziativa e soprattutto in quel saper creare e trasformare beni di diretta utilità per l’uomo.In questo contesto, i settori agroalimentare ed enogastronomico sono tornati ad essere motore di nuova occupazione attraverso il recupero dei valori legati al lavoro, un obiettivo sempre più condiviso da tutti gli attori della vita economica e sociale del Paese. La sfida riguarda la capacità di trasmettere alle nuove generazioni le tante virtù delle professioni legate al lavoro dell'artigianato alimentare, che hanno sempre rappresentato la spina dorsale dell’economia italiana, e che rischiano di scomparire.È in questo scenario che si inserisce l’iniziativa “Summer School”, modello sperimentale di formazione teorico/pratico, che si propone di favorire la riscoperta, da parte dei più giovani, dei mestieri manuali.L'Officina dei Sapori si propone di favorire la trasmissione di competenze specialistiche verso le nuove generazioni; rafforzare l’appeal dei mestieri tradizionali; favorire il ricambio generazionale e stimolare la nascita di nuova imprenditoria nel segno del Made in Italy. Ma per questo occorre che le istituzioni facciano la loro parte per agevolare l'ingresso dei giovani nel marcato del lavoro. E' necessario che le politiche del lavoro del governo nazionale e regionale siano veramente uno strumento capace di sviluppare occupazione effettiva e non precaria, cercando di colmare quel gap rappresentato dal fenomeno delle famiglie in cui non sono disoccupati solo i figli ma anche e soprattutto i genitori".
IL DIRETTORE
ANGELO PELLEGRINO
