NOVE CHEF PLURISTELLATI A CASADONNA

Casadonna a Castel di Sangro

CASTEL DI SANGRO –  A Casadonna cena di beneficenza con grandi chef italiani in omaggio all'unità d'Italia.  In occasione dei festeggiamenti per il centocinquantesimo anniversario, alcuni famosi chef italiani aderenti alla rete Jeunes Restaurateurs d’Europe, il prossimo lunedi 26 settembre saranno insieme nelle cucine del ristorante-scuola Reale Casadonna a Castel di Sangro, la nuova struttura, creata dal pluristellato chef Niko Romito, chiamata come l’omonima località.  “150…e non li dimostra”. E’ lo slogan
della conviviale di beneficenza che rende omaggio al Bel paese

il cui ricavato sarà devoluto all’Associazione SOS Sostenitori Ospedale Santobono, la Onlus di Napoli che da anni si occupa di migliorare le cure e le condizioni alberghiere dei piccoli degenti ricoverati presso l’ospedale pediatrico più grande del Sud Italia. Alla serata parteciperanno tutti coloro che

contribuiranno a restaurare l’arredamento di una delle camere di degenza del reparto di Pediatria del nosocomio napoletano (compreso anche speciali “comodoni mamma”, che aiuteranno le mamme a riposare affianco dei loro bambini durante il difficile periodo del ricovero). Tra gli chef Alfonso Caputo del ristorante “Taverna Del Capitano”, Marina Del Cantone, Nerano (Na); Gennarino Esposito “Torre del Saracino” di Vico Equense, (Na); Nicola Fossaceca “Al Metrò” di San Salvo Marina (Ch); Ernesto Iaccarino “Don Alfonso 1890”, Sant'agata Sui Due Golfi (Na); Nicola Portinari “La Peca”, Lonigo (Vi); Niko Romito “Reale”, Castel Di Sangro; Emanuele Scarello “Agli Amici”, Udine. Presiederà la serata lo chef sloveno Thomaz Kavacic, presidente dei JRE, il quale per l’occasione preparerà un omaggio all'Italia, affiancato dallo special guest Agostino Iacobucci de “La Cantinella”, già grande amico e fautore della Sos Sostenitori Ospedale Santobono, che preparerà un piatto come regalo alla struttura pediatrica della città che ospita il suo locale, Napoli.  L’evento, oltre al patrocinio dei JRE, di Casadonna e de Fratelli Ferraro Editore, avrà lo speciale patrocinio del Comune di Castel di Sangro e numerosi sponsor, tra i quali importanti aziende che forniranno i più eccellenti prodotti italiani presenti sul mercato.

Tra gli omaggi di prestigio offerti dagli sponsor in onore della serata, alcuni esemplari di Ferrari Riserva 150° . “Si tratta di un’edizione limitata di soli 1861 esemplari numerati, non disponibili sul mercato” si legge in una nota “della vendemmia 1999 delle selezionate uve chardonnay dei migliori vigneti della famiglia Lunelli, che si sono fregiate del logo ufficiale per le celebrazioni del 150°, donati da Cantine Ferrari allo Stato Italiano e già proposti, come simbolo gioioso dell’Unità, nel corso del fitto calendario di celebrazioni ufficiali, a cominciare dagli eventi del Quirinale per la Festa della Repubblica. Mille di queste bottiglie, tra le quali quelle donate alla cena di Castel di Sangro, sono andate nelle occasioni di festeggiamento a personaggi che si sono distinti, in vari campi, per meriti nei confronti della Nazione o per la promozione del Made in Italy nel mondo”.

Ecco il menu della serata

-Triglie alla scapece espressa
Chef Nicola Fossaceca
-Gelato di arrosto di coniglio, caviale Oscetra, lamelle di zucchine con salsa vegetale e tuorlo d'uovo biologico
Chef Ernesto Iaccarino *(2 stelleMichelin)
-Risotto al pomodoro cuore di bue con limone candito, calamaretti e provola affumicata
Chef Gennaro Esposito *(2 stelle Michelin)
-Ruote pazze allo stoccafisso e cavolfiore con olive nere, capperi e pomodori essiccati
Chef Nicola Portinari *(2 stelle Michelin)
-Vitello con bottarga e crema di ricotta
Chef Emanuele Scarello *(1 stella Michelin) e Presidente JRE Italia
-Omaggio all'Italia
Chef Thomaz Kavcic Presidente JRE Slovenia
-Sinfonia d'autunno
Chef Alfonso Caputo *(2 stelle Michelin)Babà Napoletano
Chef Agostino Iacobucci *(1 stelle Michelin)
-Sorpresa....
Chef Niko Romito *(2 stelle Michelin)

Info donazioni, progetti e inviti: 
www.santobono.it