Il corso, durato 40 ore, è stato guidato dal maestro Delio Pitassi e ha voluto addestrare i giovani per operare dietro il bancone, puntando molto sulla loro spiccata fantasia e creatività, nel preparare cocktail e bevande. Durante gli esami finali i ragazzi hanno dovuto affrontare delle prove pratiche individuali per l’accertamento delle loro competenze, conoscenze e delle capacità acquisiste. La commissione di valutazione è stata presieduta da Andrea Di Natale del bar “ La Mela”, ormai esperto del mestiere. “ Questo corso è inserito in un programma più ampio che è quello della School Bar- ricorda Angelo Pellegrino- un progetto che si rivolge agli operatori del mestiere, a coloro che vogliono acquisire l’abc del barista o che desiderano stupire gli amici solo per passione. I corsi saranno tenuti da professionisti esperti. La School Bar potrà contare sulla partnership di aziende di prestigio del settore di riferimento”.
La prova finale è stata caratterizzata da “Tecniche di Caffetteria” e da “Cocktail Competition”: ogni partecipante ha dovuto presentare, ad una attenta e qualificata Commissione, tre diverse “creazioni” per essere valutato nei seguenti ambiti: Aspetto e presentazione, Conoscenze professionali, Uso corretto delle attrezzature, Valutazione bevande calde, valutazione bevande miscelate e Pulizia del piano di lavoro. A conclusione della competizione/esame sono stati consegnati a tutti i partecipanti gli attestati dell’Officina dei Sapori.
L’Allievo Mario Longo, di Gioia dei Marsi, si è classificato Prima assoluta. Gli altri allievi sono: Ferdinando Rossi, di Magliano dei Marsi, Riccardo Sandoli, di Tagliacozzo, Oksana Hladkova, di Pratola Peligna.
Il Corso Barman è stato tenuto dal Maestro Delio Pitassi. I componenti della Commissione d’esame, oltre ad Andrea Di Natale, sono stati: Luisa e Sara Leonarduzzi, Federica Amicarella, Tina Di Pietro e Pina Motto.
