Siamo fortemente convinti che il territorio si promuove attraverso la valorizzazione delle sue produzioni tipiche per mezzo di azioni coordinate, promosse da partenariati pubblico/privati, che utilizzino il marketing territoriale, quale strumento per la gestione integrata di tutte le risorse presenti sul territorio"si legge in una nota giunta in redazione."I prodotti tipici, letti non solo dal punto di vista nutrizionale, ma soprattutto come simboli, conseguenze di storia, tradizioni e costumi, possono diventare attrattori d’interesse per la promozione del territorio.Tutti questi concetti sono stati ribaditi nella nostra proposta di “Patto per le Città”; documento inviato a tutti i Sindaci del territorio. Per questo sosteniamo con forza il concetto della valorizzazione delle produzioni tipiche quale strategia efficace per il conseguimento di molteplici obiettivi sia di carattere economico sia socio/culturali.Fra coloro che si occupano delle prospettive di sviluppo del nostro sistema produttivo, si va diffondendo la consapevolezza della irriducibile necessità di ricercare percorsi produttivi e di mercato in grado di valorizzare la dimensione locale e artigianale della produzione.Il Prodotto agroalimentare tipico può essere identificato da un complesso di elementi riferiti alle sue caratteristiche di origine, di processo, di prodotto e di mercato. Le Produzioni agroalimentari e le Produzioni enogastronomiche tipiche rappresentano ormai un binomio significativo del nostro territorio; un 'area che ha evidenti potenzialità in questi settori, per il suo grande patrimonio di tradizioni produttive agroalimentari.Sulla base di queste considerazioni, ci permettiamo di raccomandare alla Giostra Cavalleresca di Sulmona ed ai Sestieri e Borghi di realizzare un Progetto di valorizzazione dei “Prodotti tipici e tradizionali”, quali percezioni di qualità lungo la filiera e possibilità di sviluppo del mercato.Ribadiamo la necessità di utilizzare, nelle cene e negli altri eventi gastronomici che si organizzano in questo periodo, menu a base di Prodotti tipici locali quale modello di valorizzazione delle specificità enogastronomiche del territorio".
OFFICINA DEI SAPORI
IL DIRETTORE – Angelo Pellegrino
CONFESERCENTI PROV. AQ
IL VICE PRESIDENTE – Pietro Leonarduzzi
FIESA REGIONALE
IL PRESIDENTE – Vinceslao Ruccolo
