"Anche nella nostra Regione esistono decine di operatori che con la loro passione, la professionalità maturata e la presenza e il servizio che sanno dare sul territorio meritano non solo di essere menzionati, ma di essere riconosciuti come una risorsa per il turismo. Il loro operare migliora inoltre la qualità della vita dei residenti. Educare al gusto se stessi e i propri clienti, maturare la competenza per riconoscere la qualità, acquisire autorevolezza presso i consumatori anche per motivare i costi maggiori di molte produzioni: tutte cose che comportano impegno e professionalità.Le finalità dell’OVIDIO DI BRONZO – Premio Regionale "Maestri dell’Alimentazione" hanno un doppio obiettivo: fornire sostegno e dare un mercato ai prodotti tipici e valorizzare i prodotti a denominazione protetta tramite la professionalità dei dettaglianti rilanciando i sistemi territoriali intesi quali contenitori naturali di vita quotidiana che deve essere salvaguardata, mantenuta e curata con il coinvolgimento degli operatori della distribuzione. L’obiettivo che ci si pone è quindi quello di valorizzare il protagonismo degli operatori, la loro professionalità e, favorendone il successo, incentivare molti esercenti a migliorarsi.Oltre alle categorie tradizionali, Alimentari, Macellerie, Salumieri, Gastronomie, Panetterie, Formaggerie, Frutterie, Pescherie, Enoteche, ecc. sono state prese in considerazione, in particolare, alcuni produttori che producono e commercializzano i loro prodotti, dando così, un senso compiuto alla filiera.”
