Per il presidente della FNATI, Fabio Cerretano, che già in passato era intervenuto per commentare le inchieste di Report sul mondo del tartufo, è fondamentale evidenziare la differenza tra il modello italiano e quello degli altri Paesi.
"La puntata di Report ha messo in evidenza la differenza tra i cercatori italiani e i cercatori di tutto il resto dei Balcani, dell’Istria e delle altre aree", ha affermato Cerretano, " siamo sempre più orgogliosi di avere una particolarità e un’effettività tutta italiana: quella della libera cerca, riconosciuta come patrimonio immateriale dell’Unesco".
Cerretano ha ricordato che la cerca e cavatura del tartufo in Italia è un patrimonio diffuso, vissuto prima di tutto come passione: "ognuno dei 130.000 cercatori italiani va a tartufi: chi lo fa come lavoro, chi per arrotondare un reddito, ma principalmente lo si fa per passione e per hobby. Eppure, c’è chi vorrebbe toglierci tutto questo a favore di un’altra serie di soggetti. Il problema, in Italia, è diventato la redditività e non l’italianità".
Il presidente punta il dito anche contro Coltivaitalia, il provvedimento varato pochi giorni fa dal Governo che, secondo la FNATI, “”penalizza il mondo del tartufo e i suoi cercatori riducendo i territori di ricerca in un sol colpo di circa 660.000 ettari! Sottoponendo questi territori al controllo delle aziende faunistiche venatorie e agrituristiche venatorie sottraendoli al Controllo Regionale. Con un colpo di mano unilaterale e senza ascoltare né le Regioni né i tartufai”.
"Siamo molto amareggiati per quello che questo Governo ha fatto con Coltivaitalia", ha aggiunto Cerretano, "togliere ai cercatori questo primato e questo diritto è una follia. È come tagliare le fondamenta di un albero per raccoglierne i frutti".
La FNATI ha colto l’occasione per rilanciare il tema del tartufo italiano, della cerca e cavatura e della tartuficoltura nazionale. Cerretano ha giudicato un errore il trattamento riservato dal provvedimento al comparto del tartufo coltivato italiano e ha ribadito che "l’autenticità e la tracciabilità del prodotto passano anche dalla tutela di chi ogni giorno, nei boschi, custodisce un sapere tramandato nel tempo. Per questo continueremo a batterci per difendere la libera cerca e il ruolo dei cercatori italiani. Speriamo che le Regioni interessate si adoperino per la cancellazione dell’art. 24 chiedendone finanche il vaglio della Corte Costituzionale”.
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