Gli allievi del Corso per Pizzaioli, guidati dal Maestro Teseo Tesei, spiegheranno ai giovani ospiti il valore della Pizza nel sistema alimentare ed insegneranno loro le tecniche di lavorazione e cottura, attraverso un sistema di agevolazioni alle percezioni sensoriali.“PizzAbilmente”, consapevole che le percezioni rappresentano in primo luogo un fenomeno soggettivo, a riprova che la natura favorisce le capacità individuali di ognuno, apre l’ambiente riprodotto dal “Laboratorio di pizzeria”, per creare percorsi comuni utili a definire affinità e possibilità di condivisione.Per l’Officina dei Sapori, quanto più le esperienze e gli stimoli sono ricchi e differenziati, tanto maggiore è la possibilità di sviluppare rapporti capaci di orientare i soggetti nel mondo complesso delle relazioni sociali e del consumo attento anche dei prodotti alimentari.“PizzAbilmente” si concluderà con la “Simulazione in Pizzeria”. In sostanza, gli allievi del Corso, prenderanno le “comande” dagli ospiti e si eserciteranno nel servizio di preparazione, cottura e servizio ai tavoli.Per l’Officina dei Sapori di Sulmona, il valore dell’accoglienza e della collaborazione è al di sopra di ogni altro interesse; perché il modo migliore di vivere al meglio il mondo della disabilità è la condivisione delle problematiche, il reciproco scambio di idee, di collaborazione e di solidarietà fra persone che condividono le stesse umane sensazioni.
