SULMONA -
Si è concluso il Corso per Barman organizzato dall’Officina dei Sapori di Sulmona.Per oltre tre ore, si è tenuto il gran finale; un vero e proprio esame teorico/pratico. La prova finale è stata la cosiddetta “Cocktail Competition”: ogni partecipante ha dovuto presentare, ad una attenta e qualificata giuria presieduta da Domenico Venditti, Presidente della Confesercenti della Provincia dell’Aquila, un cocktail di sua creazione per essere valutato sia nel gusto che nella presentazione.
A conclusione della competizione/esame sono stati consegnati a tutti i partecipanti gli attestati dell’Officina dei Sapori.Al corso, tenuto dal maestro barman Delio Pitassi, hanno partecipato tutti giovani, segno di una costante vitalità del settore. Gli argomenti trattati hanno riguardato principalmente la preparazione di cocktails internazionali e aperitivi, elementi che caratterizzano la figura del barman professionista, senza però tralasciare l’aspetto
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| Serena Colella |
quotidiano della caffetteria e della cioccolateria.Essendo l’Officina dei Sapori di Sulmona una delle strutture più attrezzate e all'avanguardia del settore in Italia, gli allievi hanno avuto a disposizione un Laboratorio che riproduce un’impresa reale, un vero e proprio Bar, completamente attrezzato, un docente qualificato sempre al loro fianco, materiale didattico di supporto per garantire elevati standard qualitativi d'insegnamento ed un proficuo rapporto scuola/docente/allievo.Numerose sono state le esercitazioni che il docente ha fatto svolgere ai partecipanti per permettere loro di prendere confidenza con gli strumenti di lavoro ed acquisire la manualità necessaria per muoversi con disinvoltura dietro un banco bar.Questi gli allievi che hanno ricevuto l’Attestato di Frequenza: Domiziano Annucci, di Raiano; Serena Colella, di Pratola Peligna; Enrico di Leonardo, di Ortona dei Marsi; Antonio Di Lisio, di Sulmona; Marino Di Mattia, di Pratola Peligna; Alessandro Lerza, di Popoli; Antonio Pisone, di Pacentro; Andrea Spina, di Sulmona; Vincenzo Valeri, di Sulmona.Prima assoluta si è classificata Serena Colella.
