Il Corso ha soddisfatto le aspirazioni dei giovani che desiderano fare della propria passione un mestiere; hanno dimostrato tutto il loro entusiasmo per l’esperienza vissuta presso l’Officina dei Sapori, la Scuola dei Maestri del Gusto riconosciuta quale “Centro Formativo di riferimento Nazionale” dalla Federazione Italiana Esercenti Specialisti dell’Alimentazione. Questo riconoscimento dà un valore aggiunto all’Attestato conseguito in quanto si tratta di un titolo di prestigio per chi riesce ad ottenerlo.L’Officina dei Sapori ha tra i suoi scopi anche e soprattutto la diffusione della cultura e delle tradizioni alimentari del nostro Paese. Principalmente, però, si tende a favorire l’inserimento lavorativo dei giovani fornendo loro sia gli strumenti che le nozioni teorico-pratiche per utili per il mercato del lavoro. Il lavoro del pizzaiolo non conosce crisi ed è una figura professionale sempre più richiesta. Il mercato dei consumatori di pizza in Italia è davvero ampio: basti pensare che ogni anno si consumano 2 miliardi e 550 milioni di pizze.
Primo Classificato è stato Domenico Verdi con la “Il Castello & La Serra”, dedicata alla tradizione, alla tipicità ed ai profumi della Marsica, con un riferimento particolare alla Città di Celano, farcita con tartufi, funghi porcini e scaglie di pecorino.La manifestazione si è conclusa con la consegna degli Attestati di Frequenza con il quale si certifica che gli allievi hanno acquisito le competenze e le conoscenze utili per operare in Italia e nel mondo.
IL DIRETTORE
Angelo Pellegrino
