PETTORANO SUL GIZIO - Oltre 3mila persone hanno affollato il caratteristico borgo della riserva naturale Monte Genzana-Alto Gizio e hanno reso la 54esima edizione tra le più partecipate. “Abbiamo superato il mezzo secolo di quest’importante evento – commenta il sindaco Pasquale Franciosa – grazie al lavoro della pro loco che si è sempre impegnata come quest’anno portando la sagra al successo. Ciò rappresenta indubbiamente una vetrina fondamentale per il nostro borgo”. La manifestazione ha fatto registrare la presenza di turisti provenienti da ogni parte d’Italia e di pettoranesi residenti all’estero tornati per l’occasione. In considerazione dei tanti arrivi la preparazione della polenta è iniziata al mattino presto da parte anche dei locali ristoranti alla luce delle diverse prenotazioni.
L’occasione della sagra permette di riscoprire l’antica tradizione della polenta rognosa che un tempo rappresentava l’unico alimento dei carbonai. “Si tratta di una tradizione antichissima – aggiunge il sindaco – perché i pettoranesi quando si recavano a fare i carboni fuori Regione, anche al nord, si nutrivano con la polenta. Portavano dietro sempre una bisaccia di farina e con un po’ di pancetta e di maiale preparavano l’alimento che li nutriva per mesi.
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