SULMONA - Presso l'Officina degli Antichi Sapori a Sulmona si sono tenuti questa mattina gli esami
finali del Corso per "Addetti alla Macelleria".Gli allievi hanno preparato vari "tagli di carne" e dei "pronti a cuocere" per essere giudicati sulle loro capacità e competenze acquisite.Dopo la degustazione dei prodotti da parte della giuria presieduta da Pietro Leonarduzzi, Vice Presidente della Confesercenti della Provincia dell'Aquila e da Stefano Goti, Assessore alle Attività Produttive della Città di Sulmona è seguita la consegna degli Attestati di Frequenza
che certificano le competenze e le capacità acquisite in attività teorico/pratica in laboratorio della durata di due settimane.Al termine un pranzo preparato dagli stessi allievi, diretti dal Maestro Vincenzo
Manco, con la presenza del Direttore del Cescot Abruzzo Angelo Pellegrino.Sono stati sette gli allievi che hanno frequentato il corso per Addetti alla Macelleria, provenienti da tutto l'Abruzzo.Marco Gabriele D'Antuono e Marco Marchionne di Civitella Casanova (Pe), Federico Garofoli di Vilallalago (Aq), Salvatore Paolilli di Sulmona, Daniele Petrella di Tione Degli Abruzzi (Aq), Antonio Pisone di Pacentro (Aq) e Mario Russo di Bugnara(Aq)."L'unico settore che rimane nella cresta dell'onda, anche se in termini contenuti, è il settore alimentare"ha detto Angelo Pellegrino."Noi dell'Officina dei Sapori abbiamo notato che tutto ciò che riguarda il settore dell'enogastronomia è quello che può dare garanzia di occupazione e non solo per i giovani ma anche per gli over 45 e per quelle persone che hanno perso lavoro e vogliono rimettersi in discussione sul mercato del lavoro"ha spiegato Pellegrino." Questo corso specializzato in macelleria ha una
percentuale dell'80 % ,per coloro che lo hanno frequentato, di potersi inserire nel mondo lavorativo, è quello che ha maggior successo"ha detto Pietro Leonarduzzi."Quello della ristorazione è l'unico settore che tiene ancora ed è l'unico che ci richiede personale qualificato"ha aggiunto.Per l'assessore comunale Stefano Goti i corsi di formazione del Cescot Abruzzo - Officina Dei Sapori sono importanti per la città perché aiutano i giovani a trovare un posto di lavoro e a fare impresa."Questo è un fatto sociale rilevante" ha detto Goti."L'Officina Dei Sapori si è integrata bene nella città di Sulmona e nel territorio e per noi rappresenta un partner fondamentale in questo periodo di crisi"ha concluso Goti.
