PRATOLA -
"Per festeggiare il “thanksgiving day” , l’americano Peter Pizzoferrato ha organizzato una festa, nell’antico rione Dentro la Terra, per parenti, amici e vicini di casa. Così, dalle 8.00 alle 20.00, nel rione si è notato un movimento insolito…tutti ad assaggiare ciò che Peter ha cucinato nel rispetto della tradizione degli USA con l’aggiunta di qualche piatto abruzzese. La ricorrenza ha origini religiose. “Tutto risale al 1621- dichiara Peter-, all’arrivo degli inglesi negli USA che, durante l’inverno, vennero sfamati dai nativi americani, dagli indiani. Negli anni che seguirono, grazie alla semina, gli inglesi iniziarono a raccogliere i prodotti della terra in abbondanza. Così, sia per ringraziare i nativi d’America che il Signore, venne dato vita a questa festa che cade sempre al terzo giovedì del mese di novembre.
Per noi ha lo stesso valore del Natale perché è caratterizzata dallo stare insieme e ringraziare amici e parenti che, con le loro azioni, ci hanno aiutato e ci mostrano affetto”. Per l’occasione Peter ha iniziato a cucinare già da qualche giorno per poter offrire agli ospiti il tradizionale tacchino arrosto, il salmone affumicato (nel 1600 il pesce, la carne di cervo e le patate erano la fonte essenziale di sostentamento in USA), filetto di manzo, pane e olio, olive dolci, torte alle mele ed all’amarena, pane di mais azzurro, castagnaccio ed i frutti secchi come mandorle, noci, nocciole prima abbrustolite e poi cosparse con un filo di olio al peperoncino. “Per me-conclude Peter- è un giorno molto importante perché mi permette di ringraziare gli amici e rafforzare i rapporti con parenti e vicini di casa”. Una giornata veramente particolare per Peter che, da oltre venti anni, vive alcuni mesi in Italia dove acquista olio da importare negli USA.
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