SULMONA - Si concluderà martedì 22 marzo il Coso Professionale per Barman dell’Officina dei Sapori di Sulmona.Il Corso è parte integrante del Progetto “School Bar: la formazione finalizzata all’inserimento nel mondo del lavoro”, quale risposta efficace per battere la crisi occupazionale.Il Progetto ha come finalità la formazione professionale di nuovi barman e la divulgazione della cultura dei mestieri del Settore Alimentare.
Le Attività formative sono state caratterizzate da un’attenta didattica teorico/pratica finalizzata all’apprendimento delle nozioni basilari e delle principali tecniche necessarie a diventare un Barman ProfessionistaGli obiettivi del Corso coincidono con i principi fondanti dell’Arte di Barman: Conoscenza dei prodotti; Padronanza delle tecniche; Capacità di utilizzo degli strumenti; Capacità e competenza del saper fare operazioni di caffetteria, di cioccolateria, un buon drink, rapidamente e senza spreco di prodotto; Saper proporre i prodotti da banco e di cantina; Gestire i rapporti con il cliente ed il problem solving; Conoscenza del Sistema di Sicurezza Alimentare.La Commissione di valutazione sarà presieduta da un professionista del settore: Andrea Di Natale, del Bar “La Mela”, di Sulmona. Gli altri componenti sono: Michela Giannone, Mariella Madrigale, Raffaella Guglielmi, Mario Farina, Luisa e Pietro Leonarduzzi.Al termine degli esami saranno consegnati gli Attestati di frequenza.
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