verranno proposte degustazioni di primi con salse a base di birra e
secondi di carne di suino e di vitello.La filosofia che ispira tutte le iniziative dell’Officina dei Sapori è quella di agevolare e stimolare il sapere ed il saper fare con le proprie mani come virtù aggiuntiva di ognuno e la passione per un lavoro a regola d'arte, la creatività al servizio dell’utilità.In questo contesto, l’artigianato, anche e soprattutto quello legato al settore alimentare ed enogastronomico in particolare, può tornare ad essere motore di nuova occupazione attraverso il recupero dei valori legati al lavoro, un obiettivo sempre più condiviso da tutti gli attori della vita economica e sociale del Paese.È per questo che merita attenzione la sfida del giovane Gian Michele Pace, che di un hobby e/o di un interesse generico ha
saputo e voluto tracciare un futuro a se stesso ed alle nuove generazioni. È un esempio delle tante virtù delle professioni legate al lavoro artigianale, che rappresentano la spina dorsale dell’economia italiana.
IL DIRETTORE
Angelo Pellegrino